boutsis.e's Restaurant — Casual Dining

Willkommen im boutsis.e's

Ein Restaurant, das Tradition und Modernität verbindet — herzlich, lässig und mit Leidenschaft für das Produkt.

01 — Bienvenue

Bienvenue. Welcome. Willkommen.

Das boutsis.e's steht für eine herzliche, gastfreundliche Restauration mit Anlehnung an die moderne Küche, wobei Frische und Qualität im Vordergrund stehen. Wir verwenden mit viel Leidenschaft und Präzision regionale Produkte und schätzen ebenso erlesene Zutaten aus aller Welt.

Klassisch regional, mediterran und auch ein Hauch Asiens – das erwartet Sie bei uns. Dabei möchten wir unseren Gästen ein lässiges und zwangloses Restaurantkonzept bieten, bei dem die gemeinsame Zeit unter Freunden, Paaren und Familien überaus genossen wird – und sicherlich lange nachklingt.

Auszeichnungen

Von Michelin ausgezeichnet

„Ein chic-modernes Interieur, entspannte Atmosphäre und routinierter, freundlicher Service: schmackhafte modern-saisonale Küche, die französische, mediterrane und regionale Einflüsse verbindet — hier und da auch asiatische Akzente.“

Guide Michelin · Auszeichnung

02 — Events

Besondere Abende im Haus

Saisonale Menüs, Winzerabende und kulinarische Highlights — reservieren Sie rechtzeitig.

Winzer-Dinner — Weingut Bietighöfer

Freitag, 24.10.2025 · 4-Gang-Menü · Weinreise · 109 € pro Person. Erleben Sie einen besonderen Abend mit den charaktervollen Weinen von Stefan Bietighöfer aus Billigheim-Ingenheim — perfekt abgestimmt auf ein exquisites Menü.

Enten-Dinner

Vom 11. – 22. November · 4-Gang-Menü · 69 € pro Person. Die Ente wird in drei Gängen serviert, abwechslungsreich interpretiert und von saisonalen Beilagen begleitet. Nur tischweise erhältlich — bitte bei der Reservierung angeben.

Wochenkarte

Highlights der Woche

Donnerstag

Wiener Schnitzel

In Butter souffliert · Preiselbeeren · Gurkenschmand · Kartoffelsalat — 32 €

Muttertag

Festliches Menü

So. 10. Mai · Feine Zutaten, liebevoll komponiert — 89 € p. P.

Mittags

Casual Dining

Lässig, zwanglos & herzlich — mitten in der Woche genießen

03 — Speisen & Getränke

Leckeres aus unserer Küche

Vorspeisen, Hauptgerichte und hausgemachte Desserts — regional, saisonal und mit Sorgfalt zubereitet.

STARTERS

01BEEF TATAR"Handcut & vom Filet" Trüffel-Eigelb-Mayo, Melonen Rettich39,00 €
02BURRATAArtischocke, Walnuss, Tomate, Taggiasca Oliven19,00 €
03GEGRILLTER PULPOCaesar Dip, Salatherz, Schalotten-Chili-Vinaigrette24,00 €
04SPICY AUBERGINEKorean BBQ, Arare Reis, Koriander, Chili16,00 €
05LABEL ROUGE LACHEPapaya, Umami, Süßkartoffel19,00 €
06BLATT & PFLÜCKSALATKerne, Croutons, Himbeer-Senf-Vinaigrette12,00 €

Suppen & Salate

07Kartoffelsuppe (Allergene: G, I)Cremige Kartoffelsuppe mit Wurzelgemüse und Wiener Würstchen-Scheiben.8,90 €
08Gemischter Salat (Allergene: J)Bunter Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Mais und Hausdressing.8,90 €
09Wurstsalat (Allergene: A, J)Schwäbischer Wurstsalat mit Zwiebeln, Essig-Öl und Bauernbrot.11,90 €

Hauptgerichte

10Wiener Schnitzel vom Kalb (Allergene: A, C, G)Zartes Kalbsschnitzel in goldener Panade mit Preiselbeeren und Pommes oder Kartoffelsalat.26,90 €
11Schweinebraten mit Knödel (Allergene: A, C, G, I)Bayerischer Schweinebraten mit dunkler Biersoße, Semmelknödel und Krautsalat.19,90 €
12Rinderroulade (Allergene: A, I, J)Klassische Rinderroulade mit Speck, Gurke und Zwiebel, dazu Rotkohl und Kartoffelklöße.22,90 €
13Maultaschen in der Brühe (Allergene: A, C, G, I)Schwäbische Maultaschen mit Spinat-Fleisch-Füllung in kräftiger Brühe und Röstzwiebeln.15,90 €
14Käsespätzle (Allergene: A, C, G)Hausgemachte Spätzle mit Bergkäse überbacken und gerösteten Zwiebeln.15,90 €
15Gebackener Karpfen (Allergene: A, C, D)Knusprig gebackenes Karpfenfilet mit Kartoffelsalat und Zitrone.21,90 €

Beilagen

16Pommes frites (Allergene: C)Knusprige Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise.5,90 €
17Kartoffelsalat (Allergene: J)Hausgemachter Kartoffelsalat nach Großmutters Art.5,90 €
18Semmelknödel (Allergene: A, C, G)Lockerer Semmelknödel, ideal zu Braten und Soßen.5,90 €

Desserts

19Apfelstrudel mit Vanillesoße (Allergene: A, C, G, H)Warmer Apfelstrudel mit Rosinen, Zimt und cremiger Vanillesoße.8,90 €
20Kaiserschmarrn (Allergene: A, C, G)Karamellisierter Pfannkuchen in Stücken mit Puderzucker und Apfelmus.11,90 €
21Rote Grütze (Allergene: G)Fruchtige rote Grütze aus Beeren mit Vanillesoße.7,90 €

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide · C Eier · D Fische · G Milch (einschl. Laktose) · H Schalenfrüchte (Nüsse) · I Sellerie · J Senf

Trotz sorgfältiger Zubereitung können Spuren weiterer Allergene enthalten sein. Bitte sprechen Sie uns bei Allergien oder Unverträglichkeiten an.

04 — Das Haus

Historisches Fachwerkhaus mit moderner Inneneinrichtung

Ein Haus mit Tradition

Unser Restaurant befindet sich in einem geschichtsträchtigen Fachwerkhaus, das Tradition und Moderne miteinander verbindet. Verbringen Sie geruhsame Stunden in einem chic-modernen Interieur mit entspannter Atmosphäre.Lassen Sie sich im Restaurant oder auf der schön begrünten Sommerterrasse mit feinen Speisen verwöhnen. Auch für Tagungen und private Feiern bieten wir den passenden Rahmen — inklusive bequemer Parkmöglichkeiten.

05 — Galerie

Impressionen

06 — Team

Lernen Sie unser Team kennen

Gerome Bender
Geschäftsführung & Küchenchef
Im Fokus unserer Küche steht das Produkt – unverfälscht, ehrlich und modern interpretiert. Geprägt durch Stationen in Deutschlands Spitzenhotellerie vereint er handwerkliche Präzision mit mutiger Innovation.
Christine Bender
Geschäftsführung & Frühstück
Detlev Bender
Senior
Chris Breithaupt
Restaurantleiter & Gastgeber
Beate Wolf
Service & Gastgeber
Marin Spaic
Sous Chef
Zana Taher
Commis de Cuisine

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07 — Kontakt

Wir freuen uns auf Sie

Öffnungszeiten: Dienstag – Samstag, 18 – 23 Uhr

Silcherstraße 1 75217 Birkenfeld

Telefon: 07231 / 471944

E-Mail: info@boutsis-restaurant.de

Reservierung

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